🍳 Préparation
Faire revenir les légumes
Dans une poêle, chauffe l’huile d’olive. Ajoute l’oignon et l’ail, puis fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les légumes
Incorpore les carottes et la courgette. Fais cuire 5–7 minutes jusqu’à évaporation de l’eau.
Assaisonner
Ajoute le curry, le sel, le poivre et les herbes. Mélange bien et laisse refroidir.
Former les cigares
Coupe les feuilles de brick en deux. Dépose un peu de farce, replie les côtés et roule en forme de cigare. Scelle avec le jaune d’œuf.
Cuisson
Au four : 180°C pendant 15–20 min (jusqu’à dorés)
Ou à la poêle : dans un peu d’huile jusqu’à croustillants
😋 Astuces
Tu peux ajouter du fromage râpé pour plus de gourmandise
Une touche de gingembre frais relève encore plus le goût
À servir avec une sauce yaourt-citron ou une sauce piquante
Cigares de légumes au curry
