3. Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère.
Ajoutez l’œuf puis l’extrait de vanille, et mélangez bien.
4. Ajouter les framboises
Intégrez les framboises écrasées dans la préparation.
Mélangez doucement pour conserver un joli effet marbré rose/blanc, sans écraser complètement les fruits.
5. Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez progressivement le mélange farine/levure/sel.
Mélangez juste assez pour former une pâte homogène.
Si la pâte est trop collante, placez-la 10 à 15 minutes au réfrigérateur.
6. Former les cookies
Façonnez des boules de pâte de la taille d’une grosse noix.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant.
Aplatissez légèrement le dessus.
7. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire les cookies pendant 9 à 12 minutes.
Ils doivent rester pâles et moelleux au centre.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Conseils pour réussir vos cookies
Ne dépassez pas le temps de cuisson : c’est la clé du moelleux.
Ajoutez des pépites de chocolat blanc pour un résultat encore plus gourmand.
Si vous utilisez des framboises surgelées, ne les décongelez pas complètement pour éviter d’avoir une pâte trop humide.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par cookie)
Calories : ~160
Glucides : 23 g
Lipides : 7 g
Protéines : 2 g
Conclusion
Les Cookies Moelleux à la Framboise sont une alternative fraîche et fruitée aux cookies classiques. Leur texture douce et leur couleur naturellement rosée en font une douceur parfaite pour toutes les occasions. Faciles à préparer et toujours réussis, ils deviendront sûrement l’une de vos recettes favorites !
