Voici une recette ultra-simple de crêpes au fromage blanc sans farine, prêtes en 5 minutes chrono ! Idéales pour un petit-déjeuner rapide ou un goûter irrésistible !
Ingrédients (pour environ 2 personnes) :
250 g de fromage blanc (allégé ou à 40 % de matières grasses, selon vos préférences)
2 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre (ou un substitut allégé, comme l’érythritol ou la stévia, selon votre goût)
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Un peu de beurre ou d’huile pour la cuisson
Dans un bol, mélangez le fromage frais, les œufs, la levure chimique, le sucre, le sel et l’extrait de vanille.
Fouettez ou mélangez bien à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Préchauffage de la poêle :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites-y fondre un peu de beurre ou d’huile.
