Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé, puis laissez revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez la viande hachée et faites-la cuire en l’émiettant avec une spatule jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans un saladier, mélangez les coquillettes égouttées, la viande cuite et la crème fraîche jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez le tout dans un plat à gratin. Répartissez les tranches de fromage à raclette sur toute la surface en veillant à bien recouvrir l’ensemble.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et enfournez le gratin pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
À la sortie du four, parsemez de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur. Dégustez bien chaud !
Gratin de Coquillettes à la Raclette et au Bœuf Haché
