Le gratin de pommes de terre crémeux est un classique intemporel de la cuisine familiale française. À la fois fondant, riche et délicatement parfumé, ce plat réconfortant accompagne parfaitement viandes, poissons ou se suffit à lui-même pour un dîner gourmand. Dans cette version, une sauce onctueuse à l’ail et aux herbes vient sublimer chaque tranche de pomme de terre.
Ingrédients (4 personnes)
800 g de pommes de terre (type Yukon Gold ou Charlotte)
2 gousses d’ail hachées
25 cl de crème fraîche épaisse
20 cl de lait
80 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
2 c. à soupe de beurre
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre
1 c. à café d’herbes (persil, thym ou ciboulette)
1 pincée de muscade (optionnel)
