👨🍳 Préparation :
1. Préchauffage
Allumez votre four à 180°C pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.
2. Préparation des légumes
Râpez finement les courgettes et, si besoin, pressez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau.
3. Réalisation de la pâte
Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs avec le fromage frais jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez ensuite la farine en mélangeant bien.
4. Ajout de la garniture
Ajoutez les courgettes râpées, l’emmental et les allumettes de bacon. Mélangez pour bien répartir les ingrédients.
5. Finition de la pâte
Incorporez la levure chimique et mélangez une dernière fois.
6. Mise en moules
Répartissez la préparation dans des empreintes à petits cakes (type moule à mini-cakes ou napolitains). Déposez deux morceaux de noix de pécan sur chaque portion.
7. Cuisson
Enfournez pendant 25 à 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que les cakes soient bien dorés.
🍴 Dégustation
Laissez tiédir avant de démouler. Ces cakes salés sont parfaits pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagnés d’une salade.
Mini cakes Boursin et courgettes : recette facile pour un apéritif gourmand .
