Ingrédients :
Pour la pâte (ou utilisez une pâte brisée du commerce) :
300 g de farine
80 g de beurre froid en petits morceaux
1 œuf
1 pincée de sel
80 ml d’eau froide
Pour la garniture :
150 g de jambon blanc ou fumé, coupé en petits dés
150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, cheddar ou mélange)
1 c. à soupe de crème fraîche ou fromage frais (facultatif pour plus d’onctuosité)
Poivre noir au goût
Pour la dorure :
1 jaune d'œuf + 1 c. à soupe de lait
