Préparation :
1. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes al dente selon le paquet. Égoutter et réserver avec un filet d'huile d'olive.
2. Assaisonner les morceaux de poulet avec les épices cajun, sel et poivre. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire revenir le poulet 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à coeur. Retirer et réserver.
3. Dans la même poêle, laisser fondre le beurre. Mettre l'ail, l'oignon et les lanières de poivron. Faire revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer d'une cuillère d'épices cajun supplémentaire et remuer. Verser la crème et le bouillon. Porter à légère ébullition puis baisser le feu. Ajouter petit à petit le parmesan en remuant jusqu'à sauce lisse et légèrement épaissie. Ajuster l'assaisonnement.
4. Remettre le poulet dans la poêle et remuer. Mettre les pâtes égouttées et remuer délicatement pour tout enrober. Laisser mijoter 2 à 3 minutes. Servir chaud garni de persil frais haché.
🌶️ Pour un plat plus complet, mettre des épinards frais à la sauce en fin de cuisson. Ce plat se réchauffe très bien à feu doux avec un peu de crème.
