Faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes. Ajouter l’ail haché, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Badigeonner généreusement les queues de homard avec le beurre à l’ail fondu. Réserver un peu pour servir à table.
Cuisson : déposer les queues sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat allant au four. Enfourner sous le gril pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la chair soit opaque et légèrement dorée. Ne pas trop cuire pour éviter que la chair devienne caoutchouteuse.
Finition : arroser avec le beurre restant, parsemer de persil frais et servir immédiatement.
Accompagnements suggérés :
Riz au citron ou à l’ail
Pommes de terre rôties
Asperges grillées ou haricots verts
Un verre de vin blanc sec (type Chardonnay ou Sauvignon Blanc.
