Instructions
1. Superposer les couches intentionnellement
Déposez les morceaux de paleron coupés en dés au fond d'une mijoteuse de 6 litres – ne les faites pas dorer au préalable (facultatif, mais non indispensable pour la tendreté). Répartissez les pommes de terre et les oignons par-dessus en couches lâches – sans remuer. Cela permettra à la vapeur de circuler uniformément tandis que les pommes de terre absorberont le bouillon par le dessus et le jus de la viande par le dessous.
2. Faire éclore le bouillon
Dans un verre doseur, fouettez le bouillon de bœuf chaud et le mélange pour soupe à l'oignon jusqu'à dissolution complète (sans les granules). Incorporez l'ail et le thym (facultatif). Versez uniformément sur les ingrédients disposés en couches, sans remuer. Le liquide s'infiltrera naturellement vers le bas en chauffant.
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