Le catalyseur de saveur :
• 1 tasse (240 ml) de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium (chauffé 1 minute – le liquide froid ralentit la cuisson)
• 1 sachet (35 g) de préparation pour soupe à l'oignon déshydratée (ou mélange maison – voir la FAQ)
→ Pourquoi ça marche : L’oignon déshydraté, l’extrait de levure et des épices subtiles libèrent lentement leurs arômes dans le liquide, créant ainsi une saveur riche et complexe.
Améliorations optionnelles (toujours 5 ingrédients de base) :
• 2 gousses d'ail écrasées (ajoutent une profondeur aromatique sans être trop prononcées)
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais ou ½ cuillère à café de thym séché (pour contrebalancer le goût terreux de l'oignon)
• Poivre noir fraîchement moulu (le sel provient du mélange à soupe — n'en ajoutez qu'après avoir goûté)
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