Ajoute les branches de thym dessus.
Coupe les citrons en deux et dispose-les autour (comme sur ta photo).
3. Préparer les pommes de terre
Épluche et coupe les pommes de terre en morceaux.
Dispose-les autour du gigot.
Sale légèrement et mélange avec le jus du plat.
4. Cuisson
Verse un fond d’eau ou de bouillon dans le plat.
Enfourne pour environ 1h15 à 1h30 selon la cuisson souhaitée.
Arrose régulièrement le gigot avec le jus pour qu’il reste bien tendre.
5. Astuce de fin
10 minutes avant la fin, presse légèrement les citrons rôtis sur la viande pour apporter une touche acidulée très parfumée.
🍽️ Service
Laisse reposer la viande 10 minutes hors du four avant de la découper.
Sers bien chaud avec les pommes de terre dorées et le jus de cuisson.
💡 Conseils traditionnels
Pour une viande rosée : raccourcis un peu la cuisson.
Le lendemain, les restes sont délicieux en sandwich ou en salade.
Tu peux ajouter quelques gousses d’ail entières en chemise pour encore plus de goût.
Souris d’Agneau Braisée au Miel & Épices
