2. Préparer le poulet
Coupez les filets de poulet en lamelles ou en petits morceaux.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon émincé pendant 2 minutes.
Ajoutez l’ail et les morceaux de poulet, faites dorer 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
3. Ajouter le curry et la crème
Ajoutez la pâte ou la poudre de curry. Mélangez bien pour enrober le poulet.
Versez la crème liquide. Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Rectifiez l’assaisonnement avec sel, poivre et un filet de jus de citron si désiré.
4. Mélanger avec les pâtes
Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes. Si besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour assouplir la sauce.
5. Servir
Servez chaud, parsemé de coriandre ou de persil frais.
Suggestions
Vous pouvez ajouter des légumes : petits pois, poivrons, épinards, ou champignons.
Pour une version encore plus gourmande, saupoudrez de parmesan râpé au moment de servir (même si ce n’est pas très curry-traditionnel !).
