Préparation pas à pas des Spaghetti aux crevettes et aux boulettes de viande
1 : Préparer les boulettes de viande
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, le parmesan, l’ail haché, le persil, du sel et du poivre.
Formez des petites boulettes de la taille d’une noix.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les boulettes sur toutes les faces, environ 8 minutes. Réservez.
2 : Cuire les crevettes
Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive si besoin.
Faites sauter les crevettes avec le paprika, du sel et du poivre pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées. Réservez avec les boulettes.
3 : Préparer la sauce
Dans une sauteuse, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon émincé et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez le coulis de tomate, l’origan, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
4 : Cuisson des spaghetti
Pendant que la sauce mijote, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet (généralement 8 à 10 minutes).
Égouttez les pâtes en gardant une petite louche d’eau de cuisson.
Étape 5 : Finaliser le plat
Ajoutez les boulettes et les crevettes dans la sauce tomate.
Laissez mijoter ensemble 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Incorporez les spaghetti dans la sauce, ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin pour lier le tout.
Mélangez délicatement et servez immédiatement avec du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais.
Conseils pour réussir votre Spaghetti aux crevettes et aux boulettes de viande
Boulettes moelleuses : ne pas trop compacter la viande lors du façonnage pour garder des boulettes tendres.
Crevettes bien saisies : évitez de les surcuire pour qu’elles restent juteuses.
Sauce équilibrée : ajoutez une pincée de sucre si votre coulis de tomate est trop acide.
Pâtes al dente : égouttez-les une minute avant la fin de la cuisson pour finir de les cuire dans la sauce.
Option plus légère : utilisez des crevettes grillées sans matière grasse et remplacez le bœuf par du poulet haché.
Suggestions d’accompagnement
Une salade verte croquante à la vinaigrette balsamique
Du pain à l’ail maison ou une focaccia aux herbes
Un verre de vin blanc sec (comme un Sauvignon blanc) ou un rosé fruité
Informations nutritionnelles approximatives (par portion)
Ces valeurs sont à titre indicatif et peuvent varier selon les produits utilisés :
Calories : 620 kcal
Protéines : 36 g
Glucides : 52 g
Lipides : 28 g
Fibres : 4 g
Sucre : 6 g
Sodium : 850 mg
Conclusion
Le Spaghetti aux crevettes et aux boulettes de viande est bien plus qu’un simple plat de pâtes : c’est une explosion de saveurs qui allie la richesse de la viande à la finesse des fruits de mer. Original, copieux et facile à réaliser, ce plat est parfait pour impressionner vos invités ou varier votre cuisine du quotidien. N’hésitez plus, enfilez votre tablier et régalez-vous !
