Procedimiento:
Comienza preparando la pasta en agua hirviendo siguiendo el tiempo marcado en el empaque hasta que estĂ© suave. Escurre y reserva un poco del agua de la cocciĂłn (aproximadamente media taza) đ§.
En una sartĂ©n grande, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne molida de res y desmenĂșzala con una espĂĄtula mientras se cocina para que no queden trozos grandes đ„©. Cocina hasta que pierda el color rosado y comience a dorarse en sus propios jugos. En este punto, añade el ajo picado y las hojuelas de chile si decides usarlas para un toque mexicano picante đ¶ïž.
Vierte la salsa de soya oscura, la salsa de ostiĂłn y el azĂșcar morena sobre la carne. Mezcla bien para que la carne se caramelice ligeramente con el azĂșcar y absorba los sabores intensos de las salsas đ„Ł. Si ves que la mezcla estĂĄ muy seca, añade un poco del agua de cocciĂłn de la pasta que reservaste.
Incorpora los tallarines a la sartĂ©n. Remueve con cuidado para que la pasta se tiña de ese color cafĂ© profundo de la salsa y se impregne del sabor de la res đ„ą. Cocina por 2 minutos mĂĄs para que todo se caliente uniformemente. Justo antes de apagar el fuego, espolvorea generosamente la cebollina verde picada por encima para dar frescura y color đż. Sirve inmediatamente, ideal para una cena rĂĄpida y reconfortante.
