Accompagnements suggérés
Servir tiède avec une boule de glace à la vanille qui fondra délicieusement sur le gâteau chaud. Accompagner d’une crème anglaise maison ou d’un coulis de fruits rouges pour apporter une touche d’acidité. Saupoudrer de sucre glacé juste avant de servir pour une présentation élégante.
2. GÂTEAU FONDANT AU CHOCOLAT
Le gâteau fondant au chocolat est l’incarnation même de la gourmandise. Avec son cœur coulant et sa texture ultra-fondante, il offre une expérience sensorielle incomparable. Ce gâteau se situe entre le moelleux et le mi-cuit, avec une texture dense et crémeuse qui ravit les amateurs de chocolat intense.
Ingrédients
250 g de chocolat noir à 70 pour cent de cacao
200 g de beurre doux
200 g de sucre
5 œufs
80 g de farine
1 pincée de sel
Préparation détaillée
Préchauffer le four à 160 degrés Celsius. Beurrer et fariner un moule rond de 24 centimètres ou chemiser le fond de papier sulfurisé.
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre coupé en dés au bain-marie. Remuer régulièrement jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Retirer du feu et laisser tiédir.
Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement pâle.
Verser le chocolat fondu tiédi sur les œufs sucrés et mélanger énergiquement pour bien incorporer.
Ajouter la farine tamisée et la pincée de sel. Mélanger délicatement jusqu’à ob
