Préparation :
Commencez par émietter grossièrement une dizaine de sablés bretons, puis répartissez-les au fond de vos verrines.
Dans un bol bien froid, fouettez le mascarpone avec la crème liquide à vitesse moyenne, puis augmentez progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Incorporez ensuite le sucre vanillé petit à petit.
Lavez les fraises. Coupez-en une partie en fines tranches et disposez-les contre les parois des verrines, au-dessus des biscuits. Taillez le reste en petits morceaux, en gardant quelques belles fraises entières pour la décoration.
Ajoutez la chantilly au mascarpone dans les verrines, en commençant par le centre pour bien fixer les fraises, puis complétez en appuyant légèrement afin de combler les espaces. Lissez la surface, ajoutez les morceaux de fraises, puis terminez par une couche de crème.
Parsemez de sablés émiettés restants et décorez avec une fraise entière sur le dessus.
Finition :
Pour une touche originale et gourmande, ajoutez une pipette de sirop de fraise dans chaque verrine juste avant de servir.
Verrines fraises mascarpone et sablés bretons : dessert express frais et gourmand .
