🌿 Roulés de tortilla à la tomate et aux herbes (tapas) 4

🍳 2. Cuisson de la tortilla
Verse le mélange dans une poêle chaude légèrement huilée.
Laisse cuire à feu doux jusqu’à ce que le dessous soit doré.
Retourne délicatement (avec une assiette) et termine la cuisson.

👉 Tu dois obtenir une tortilla souple, pas trop épaisse (plus facile à rouler).

🔪 3. Préparer la garniture fraîche
Coupe les tomates en petits dés.
Hache finement l’oignon et le persil.
Mélange le tout avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre.

👉 Cette préparation apporte toute la fraîcheur et le contraste.

🌯 4. Montage des roulés
Dépose la tortilla encore tiède sur une planche.
Étale une fine couche de garniture sur toute la surface.
Roule délicatement comme un wrap.
Coupe en tronçons pour former des tapas.
🍽️ 5. Dressage
Dispose les roulés dans une assiette.
Ajoute un peu de garniture sur le dessus.
Termine avec du persil frais.
💡 Astuces traditionnelles
Utilise une bonne huile d’olive, c’est essentiel dans la cuisine espagnole.
La tortilla doit rester moelleuse, presque fondante.
Tu peux ajouter un peu d’ail dans la garniture pour plus de caractère.