Ingrédients (pour 12 à 15 choux)
Pour la pâte à choux :
125 ml d’eau
125 ml de lait
100 g de beurre
1 pincée de sel
1 c. à soupe de sucre
150 g de farine
4 œufs
Pour la ganache montée au chocolat blanc :
200 g de chocolat blanc pâtissier
100 ml de crème liquide entière (à faire chauffer)
200 ml de crème liquide entière bien froide (à ajouter après)
1/2 c. à café de vanille (facultatif)
Pour le montage :
100 g de framboises fraîches ou surgelées (bien égouttées si surgelées)
Sucre glace pour décorer
