Sur chaque carré :
dépose une cuillère de pommes au centre
laisse un bord libre tout autour
4. Façonner les feuilletés
Ramène légèrement les coins vers le centre sans fermer complètement,
pour garder cet aspect “ouvert” rustique comme sur la photo.
Presse légèrement les bords pour maintenir la forme.
5. Dorure et finition
Badigeonne les bords avec le jaune d’œuf.
Saupoudre un peu de sucre sur les pommes pour accentuer le côté croustillant.
6. Cuisson
Enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 minutes.
👉 Les feuilletés doivent être :
bien gonflés
dorés
légèrement caramélisés sur le dessus
🍽️ Astuce traditionnelle
Serre-les tièdes, nature ou avec une petite cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille… comme dans les pâtisseries d’autrefois.
