Cuire 10 à 12 minutes puis laisser refroidir.
2️⃣ Mousse au chocolat
Mettre la gélatine dans de l'eau froide 10 minutes.
Faire fondre le chocolat.
Chauffer le lait avec le sucre puis ajouter les jaunes d’œufs.
Ajouter la gélatine essorée et mélanger.
Incorporer la fondue au chocolat.
Monter la crème bien froide en chantilly.
Incorporer délicatement la chantilly au mélange chocolat.
3️⃣ Montage
Mettre le biscuit dans un cercle.
Verser la mousse au chocolat dessus.
Lisser la surface.
Mettre 4 heures au frigo.
4️⃣ Glaçage
Chauffer la crème puis ajouter le chocolat.
Ajoutez le beurre et mélangez.
Verser sur le bavarois froid.
✨ Astuce :
Pour un résultat encore plus gourmand, ajoute un praliné croustillant (crêpes dentelle + praliné) entre le biscuit et la mousse.
🍫 Chocolat bavarois intense !
