🐟 Cabillaud mijoté à la tomate et au chorizo 4

Ingrédients (pour 4 personnes)
4 beaux morceaux de cabillaud (ou autre poisson blanc)
120 g de chorizo (doux ou fort selon ton goût)
400 g de tomates concassées (ou fraîches en saison)
1 oignon
2 gousses d’ail
1 petit bouquet de persil frais
1 cuillère à café de paprika
1 pincée d’herbes de Provence
1 feuille de laurier
Huile d’olive
Sel, poivre
🔪 Préparation
1. Préparer la base
Épluche et émince finement l’oignon.
Hache l’ail.
Coupe le chorizo en rondelles.
2. Faire revenir
Dans une grande poêle ou une cocotte, fais chauffer un filet d’huile d’olive.
Ajoute l’oignon et fais-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Incorpore l’ail et le chorizo, puis laisse cuire 2 à 3 minutes pour libérer les saveurs.
3. Préparer la sauce
Ajoute les tomates concassées.