Portions : 4 🍽️
Préparation : 15 minutes ⏱️
Cuisson : 25 minutes 🔥
Temps total : 40 minutes ⏲️
📝 Ingrédients :
Pour les crevettes au curry et à la noix de coco :
400 g de crevettes décortiquées et déveinées 🦐
1 cuillère à soupe d'huile végétale 🛢️
3 gousses d'ail hachées 🧄
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 🫚
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge 🌶️
1 boîte (400 ml) de lait de coco 🥥
1 cuillère à soupe de sauce de poisson 🐟
1 cuillère à café de sucre roux 🍯
1 poivron rouge émincé 🫑
1 courgette émincée 🥒
Jus d'1 citron vert 🍋
Coriandre fraîche, pour la garniture 🌿
Pour Riz à l'ananas :
2 tasses de riz jasmin cuit 🍚
1 tasse d'ananas frais en morceaux 🍍
1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile 🧈
2 oignons verts hachés 🌿
1/2 cuillère à café de sel 🧂
👩🍳 Instructions :
Préparation du riz à l'ananas :
Faites chauffer le beurre ou l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux d'ananas et faites-les cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés. 🍍🔥
Ajoutez le riz cuit, le sel et les oignons verts. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes. Réservez au chaud. 🍚
Cuisson des crevettes :
