🧀 Sauce cheddar fondante pour frites

Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu doux.
Ajoute la farine et mélange immédiatement avec une cuillère en bois.
Laisse cuire 1 à 2 minutes sans coloration.

2. Ajouter le lait

Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
Continue à remuer jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement épaisse.

3. Faire fondre le cheddar

Baisse le feu au minimum.
Ajoute le cheddar râpé en plusieurs fois en mélangeant doucement.
La sauce doit devenir bien lisse et nappante.

4. Assaisonner

Ajoute :

une pincée de sel (pas trop, le cheddar est déjà salé)
du poivre
paprika et moutarde si tu veux

Goûte et ajuste.

🔥 Astuce importante

Ne fais jamais bouillir la sauce après avoir ajouté le fromage, sinon elle peut devenir granuleuse.

🍟 Résultat

Une sauce onctueuse, bien nappante, parfaite pour tremper des frites croustillantes… exactement comme sur ta photo 😋