Assaisonne-les avec sel, poivre, paprika, ail en poudre.
Trempe-les dans l’œuf battu, puis dans un mélange chapelure + parmesan.
Fais cuire à la friteuse à air à 190 °C pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Coupe en lamelles une fois cuits.
2. Préparer la sauce Alfredo :
Dans une petite casserole, fais fondre le beurre.
Ajoute l’ail et fais revenir 1 min.
Ajoute la crème, laisse frémir, puis incorpore le parmesan.
Mélange jusqu’à épaississement. Rectifie l’assaisonnement.
3. Montage des calzones :
Étale la pâte en cercles (15 à 18 cm).
Sur une moitié, dépose un peu de sauce Alfredo, du poulet croustillant, mozzarella râpée et encore un filet de sauce.
Replie la pâte, soude les bords avec un peu d’eau et presse avec une fourchette.
4. Cuisson à la friteuse à air :
Préchauffe la friteuse à air à 190 °C.
Badigeonne légèrement les calzones d’huile ou d’un peu de lait.
Dispose-les dans la cuve sans les superposer.
Fais cuire 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
Astuces :
Tu peux ajouter des épinards ou des champignons sautés pour une version plus végétale.
Pour une pâte encore plus dorée, ajoute un peu de parmesan sur le dessus avant cuisson.
