Préparation :
1. Préparer la pâte :
Mélange la levure avec l’eau tiède et le sucre. Laisse reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mets la farine, le sel, puis ajoute l’huile et le mélange à la levure.
Pétris jusqu’à obtenir une pâte souple (ajoute un peu de farine si besoin).
Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède.
2. Préparer la garniture :
Dans une poêle, fais revenir l’oignon dans l’huile.
Ajoute le poulet, le curry, du sel et du poivre. Fais cuire 5 à 7 minutes.
Verse la crème, mélange, laisse mijoter 2–3 min jusqu’à épaississement.
Laisse refroidir un peu, puis ajoute le fromage râpé.
3. Façonner les calzones :
Préchauffe le four à 200 °C.
Divise la pâte en 4 boules. Étale chacune en un disque.
Dépose une portion de garniture sur une moitié, en laissant un bord libre.
Replie en demi-lune, scelle bien les bords (avec une fourchette ou en les repliant).
Badigeonne d’un peu de lait ou jaune d’œuf pour une belle dorure.
4. Cuisson :
Enfourne 15 à 20 min, jusqu’à ce que les calzones soient bien dorés et croustillants.
Astuce :
Accompagne-les d’une salade verte ou d’une sauce yaourt à la menthe pour une touche de fraîcheur.
Tu peux aussi les cuire à l’air fryer à 180 °C pendant 12–15 minutes (selon taille et appareil).
