Ingrédients (pour 2 personnes)
2 beaux morceaux de filet de volaille (poulet ou dinde)
2 carottes
1 petite tête de brocoli
6 à 8 asperges vertes
4 petits choux de Bruxelles
1 petit poireau
1 gousse d’ail
20 g de beurre
1 filet d’huile
20 cl de bouillon de volaille
Sel, poivre
Persil frais (facultatif)
🔪 Préparation
1. Préparer les légumes
Épluche les carottes et coupe-les en bâtonnets.
Détaille le brocoli en petits bouquets.
Coupe le poireau en tronçons.
Nettoie les asperges et retire la partie dure.
Coupe les choux de Bruxelles en deux.
👉 Astuce traditionnelle : garde des morceaux assez gros pour une belle tenue à la cuisson.
