Chaussons pommes maison fondant 🍎

📝 Préparation (très détaillée) :
1️⃣ Éplucher, épépiner et couper les pommes en petits dés.
2️⃣ Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les pommes, le sucre, le jus de citron et la cannelle. Cuire à feu moyen 8–10 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
3️⃣ Si le mélange rend trop d’eau, ajouter la fécule diluée dans une cuillère d’eau et cuire 1–2 minutes jusqu’à épaississement. Laisser refroidir complètement.
4️⃣ Préchauffer le four à 200 °C.
5️⃣ Découper la pâte en cercles de 12–14 cm (ou rectangles). Déposer une cuillère de compote refroidie au centre de chaque disque en laissant une marge.
6️⃣ Humidifier le bord avec un peu d’eau, refermer en demi-lune et sceller en pressant les bords avec une fourchette. Faire une petite incision sur le dessus pour laisser échapper la vapeur.
7️⃣ Badigeonner d’œuf battu et enfourner 20–25 minutes jusqu’à ce que les chaussons soient dorés.
8️⃣ Laisser tiédir avant de servir, éventuellement saupoudrés de sucre glace.
Astuce pour faciliter la recette ⚡
Refroidissez la compote avant de garnir pour éviter de détremper la pâte.
Un ingrédient à échanger 🔄
Remplacez les pommes par de la poire poêlée ou un mélange pommes-poires pour varier.
Astuce de cuisson 🔥
Ne surchargez pas la garniture pour éviter que le chausson n’éclate à la cuisson.
💡 Conseils :
• Pour un rendu brillant, appliquez un glaçage léger (confiture d’abricot chauffée) après cuisson.
• Conservez 1–2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique; réchauffez 5–7 min au four avant de servir.