Ingrédients
2 petites courges (type courge poivrée ou butternut)
120 g de quinoa
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 échalote émincée
1 gousse d’ail hachée
60 g de canneberges séchées
2 poignées d’épinards frais ou de chou kale
1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
Sel, poivre
(Optionnel) Fromage de chèvre émietté ou noix pour la finition
