Ingrédients :
1 pâte feuilletée (ronde ou rectangulaire)
250 à 300 g de crevettes décortiquées (cuites)
1 échalote ou 1 petit oignon
1 gousse d’ail (facultatif)
100 ml de crème fraîche épaisse ou liquide
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
Sel, poivre
1 pincée de paprika doux ou de curry (facultatif)
1 cuillère à soupe de persil ou de coriandre ciselé (optionnel)
1 jaune d'œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
Préparation :
Préparez la garniture :
Faites revenir l’échalote finement hachée dans une poêle avec l’huile d’olive ou le beurre.
Ajoutez l’ail émincé si utilisé, puis les crevettes.
Faites revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre, le paprika ou curry si souhaité.
Versez la crème et laissez épaissir 2 minutes à feu doux. Hors du feu, ajoutez les herbes si vous en mettez.
Laissez tiédir légèrement.
