Feuilletés de sardine 🥐

Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 min (+ cuisson 22 min)
🥘 Ingrédients :
🥐 Pâte feuilletée : 2 rouleaux
🐟 Filets de sardine : 8 (environ 400 g), désarêtés
🧀 Fromage frais (type ricotta ou fromage à tartiner) : 80 g
🍋 Zeste de citron : 1 citron
🌿 Persil plat haché : 2 c. à soupe
🥚 Jaune d'œuf : 1 pour la dorure
🧂 Sel : 1/2 c. à café
⚫ Poivre : 1/4 c. à café
🫒 Huile d'olive : 1 c. à soupe
📝 Préparation (très détaillée) :
1️⃣ 🧂 Assaisonnement : Mélangez le fromage frais avec le zeste de citron, le persil, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une crème homogène.
2️⃣ 🔪 Préparation des filets : Si les sardines sont fraîches, vérifiez qu'elles sont bien désarêtées et séchez-les. Si elles sont en boîte de bonne qualité, égouttez-les délicatement.