3️⃣ 🧩 Montage : Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 8 rectangles réguliers. Sur chaque rectangle, étalez une fine couche de crème citronnée puis déposez un filet de sardine au centre.
4️⃣ 🥐 Fermeture : Repliez la pâte sur la garniture pour former des petits rectangles ou des chaussons. Scellez les bords en appuyant avec une fourchette et badigeonnez de jaune d'œuf pour dorer.
5️⃣ 🔥 Cuisson : Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Enfournez les feuilletés 12–15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et bien dorés.
6️⃣ 🍽️ Finition : Laissez tiédir 3 minutes avant de servir pour que la pâte se raffermisse. Servez chaud avec une salade de roquette et un filet de jus de citron.
Astuce pour faciliter la recette ⚡
Utilisez du fromage frais allégé pour une garniture plus légère et moins humide ⚡
Un ingrédient à échanger 🔄
🟰 Fromage frais 🔄 Remplacer par moutarde douce pour une version plus piquante
Astuce de cuisson 🔥
🔥 Veillez à dorer rapidement au four à température élevée pour un feuilletage bien feuilleté et croustillant.
💡 Conseils :
• Ne surchargez pas la garniture pour éviter que la pâte ne devienne détrempée.
• Vous pouvez préparer les feuilletés à l'avance et les réchauffer 6–8 minutes au four chaud.
Feuilletés de sardine 🥐
