Ingrédients :
Pour le biscuit :
3 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
Zeste d’orange ou de citron (optionnel)
Pour la crème :
250 g de mascarpone
200 ml de crème liquide entière bien froide
60 g de sucre glace
1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la garniture :
1 petite boîte d’ananas en morceaux (égouttés)
1 petite boîte de mandarines en segments (égouttées)
Crumble sucré (type spéculoos ou sablé émietté)
Persil frais finement haché (pour une touche originale, facultatif)
Gâteau Crémeux aux Agrumes et Émietté Croquant
