Envie d’un dessert à la fois simple, moelleux et exotique ? Le gâteau quatre-quarts à l’ananas est la recette parfaite pour régaler toute la famille. Avec sa texture aérienne et son goût fruité, il associe la tradition du quatre-quarts breton à la fraîcheur tropicale de l’ananas.
Ingrédients pour un gâteau quatre-quarts à l’ananas (6 à 8 personnes)
200 g de farine tamisée
200 g de beurre doux à température ambiante
200 g de sucre en poudre
4 œufs frais
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 boîte d’ananas en tranches au sirop (ou ananas frais bien mûr)
Quelques cuillères à soupe du sirop d’ananas (facultatif, pour imbiber)
Ustensiles nécessaires
Un moule à cake ou un moule rond (24 cm de diamètre recommandé)
Un saladier
Un fouet ou un batteur électrique
Une spatule en silicone
Du papier cuisson (optionnel)
Une grille pour laisser refroidir le gâteau
Préparation du gâteau quatre-quarts à l’ananas
1. Préparer la base du quatre-quarts
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez progressivement le beurre fondu, puis incorporez la farine tamisée, la levure chimique, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
