Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 30 g de parmesan râpé (facultatif)
- 1,5 à 2 kg de moules fraîches
- Sel et poivre
- 2 échalotes, hachées
- 50 g de chapelure
- 2 à 3 gousses d'ail, finement hachées
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 3 c. à soupe de persil frais haché
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Gratin de Moules à l'Ail, Persil et Chapelure Croustillante
