Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
1 petit chou-fleur, coupé en fleurettes
500 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange)
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de concentré de tomate
100 ml de crème fraîche ou crème liquide
100 g de cheddar râpé (ou plus selon goût)
1 c. à café de paprika
1 pincée de muscade (facultatif)
Sel, poivre
Persil frais haché (pour la finition)
Préparation :
Cuire le chou-fleur
Faites cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à tendreté. Égouttez bien.
