2 gousses d’ail
2 filets de poulet
300 g d’épinards frais (ou surgelés, décongelés et égouttés)
200 ml de crème fraîche légère
100 ml de lait
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
40 g de fromage râpé allégé
Sel
Poivre
1 pincée de muscade (optionnel)
Directions :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les filets de poulet en petits morceaux ou en lamelles.
Épluchez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Incorporez l’ail et laissez cuire encore 1 minute en remuant.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et cuits à cœur.
Ajoutez les épinards et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent (ou soient bien réchauffés s’ils sont surgelés).
Dans un bol, mélangez la crème légère, le lait et la maïzena jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Versez cette sauce dans la poêle, mélangez bien et laissez épaissir à feu doux pendant 3 à 5 minutes.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade selon votre goût.
Versez la préparation dans un plat à gratin.
Parsemez de fromage râpé allégé sur le dessus.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Servez chaud.
Prep Time: 15 min | Cooking Time: 30 min | Total Time: 45 min
Kcal: 260 | Servings: 4 🍽️
Gratin léger poulet-épinards
