Écrasez au presse-purée avec 40 g de beurre, le lait chaud, la crème, une pincée de muscade, sel et poivre. La purée doit être bien lisse et onctueuse.
🏗️ Monter le hachis
Répartissez la préparation canard-carottes au fond d’un plat à gratin.
Couvrez de purée en lissant à la spatule, puis parsemez de fromage râpé et de noisettes de beurre restantes.
🔥 Gratiner
Enfournez dans le four préchauffé à 200 °C pendant 15 min, puis passez sous le gril 3 min pour une croûte dorée.
Décorez avec les feuilles de thym fraîches restantes avant de servir.
Astuce gain de temps
⏱️ Utilisez des restes de confit déjà cuits : il suffit de les réchauffer légèrement pour les dégraisser et gagner 30 min de préparation.
Ingrédient à échanger
🔄 Pas de confit de canard ? Remplacez-le par 400 g de lentilles vertes cuites pour une version végétarienne riche en protéines.
Astuce de cuisson
🔥 Placez le plat sur la grille du haut pour que la croûte gratine rapidement sans dessécher la viande : croustillant garanti, cœur super moelleux
