1 1️⃣ 🧈 Faites fondre le beurre dans une casserole, puis incorporez la farine et laissez cuire 1 minute en mélangeant pour obtenir un roux léger.
2 2️⃣ 🥄 Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir jusqu'à la consistance nappante, puis ajoutez sel, poivre et noix de muscade.
3 3️⃣ 🐔 Dans un bol, mélangez le poulet effiloché avec 2 à 3 cuillères à soupe de béchamel pour lier les morceaux sans les déguster.
4 4️⃣ 🧀 Mélangez la mozzarella et le parmesan dans un petit bol. Gardez-en un peu pour saupoudrer sur le dessus.
5 5️⃣ 🫕 Préchauffez le four à 180°C. Graissez légèrement un moule et commencez le montage: versez une fine couche de béchamel au fond, disposez une couche de feuilles de lasagne, recouvrez avec un peu de poulet, puis nappez de béchamel et saupoudrez d'un peu du mélange fromager. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et le reste du fromage.
6 6️⃣ 🔥 Couvrez le moule et enfournez 25 minutes. Enlevez le couvercle et laissez cuire 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
7 7️⃣ ⏳ Sortez du four et laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Parsemez de persil frais et servez chaud.
Astuce pour faciliter la recette ⚡
Pour gagner du temps, utilisez des feuilles de lasagne pré-cuites et préparez la béchamel pendant que le poulet est réchauffé.
Un ingrédient à échanger 🔄
Variante végétarienne: remplacez le poulet par une garniture d'épinards et champignons sautés avec une généreuse couche de béchamel.
Astuce de cuisson 🔥
Couvrez le plat pendant les 25 dernières minutes pour éviter que le dessus brûle, puis retirez le couvercle pour faire doré le fromage.
💡 Conseils :
• Utilisez des ingrédients à température ambiante pour éviter les grumeaux dans la béchamel.
• Laissez reposer la lasagne après cuisson pour faciliter le découpage en portions.
• Si le dessus dore trop vite, recouvrez légèrement avec du papier aluminium.
Lasagne Blanche Revisitée 🍝🧀
