Directions :
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer des moules à muffins ou ramequins individuels.
Verser une petite cuillère de caramel au fond de chaque moule.
Déposer une rondelle d’ananas au fond (et une demi si besoin pour ajuster la taille).
Ajouter éventuellement une cerise confite au centre pour une version classique.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu et la vanille, puis mélanger.
Incorporer la farine, la levure et le sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Répartir la pâte dans les moules sur les ananas, en remplissant aux 3/4.
Enfourner pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les moelleux soient dorés.
Laisser tiédir 5 minutes puis démouler délicatement en retournant les moules.
Servir tiède ou froid, avec un peu de caramel supplémentaire si désiré.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 25 minutes | Total Time: 40 minutes
Servings: 6 à 8 minis moelleux
Minis moelleux renversés à l’ananas
