Minis moelleux renversés à l’ananas

Ingrédients :
2 œufs
120 g de sucre
120 g de farine
1 boîte d’ananas en rondelles (ou 1 ananas frais)
100 g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
6 à 8 cuillères à soupe de caramel (maison ou prêt à l’emploi)
(Optionnel) quelques cerises confites