4️⃣ Montage : Remplissez chaque nid d'avocat avec une généreuse portion de tartare de saumon. Déposez un œuf de caille (coupé en deux si vous le souhaitez) sur le tartare. Décorez de quelques pousses si désiré.
5️⃣ Servez frais.
Astuce pour faciliter la recette ⚡
Pour une version végétarienne, remplacez le saumon par un mélange de concombre, radis et feta émiettée.
Un ingrédient à échanger 🔄
Les œufs de caille peuvent être remplacés par des billes de mozzarella ou une cuillère de fromage frais type St Môret.
Astuce de cuisson 🔥
Assurez-vous que les avocats sont bien mûrs mais fermes pour faciliter la manipulation et obtenir une belle forme de nid.
💡 Conseils :
• Pour écaler les œufs de caille facilement, les plonger dans de l'eau très froide juste après la cuisson.
• Préparez le tartare de saumon à l'avance et conservez-le au réfrigérateur, mais assemblez juste avant de servir pour la fraîcheur de l'avocat.
Nids de Pâques Avocat-Saumon 🥑🍳 Pour : 4
