Ingrédients :
200 g de nouilles (riz larges, soba ou nouilles aux œufs)
300 g de bœuf (filet, bavette ou rumsteck), finement tranché contre le grain
4 gousses d’ail, finement hachées
2 piments rouges frais, émincés (ajustez selon votre tolérance)
1 oignon moyen, émincé
1 poivron rouge coupé en lanières (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile végétale
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce chili douce ou sauce sriracha
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou jus de citron
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sauce aux huîtres (optionnel)
Quelques feuilles de coriandre ou oignons verts pour garnir
