4️⃣ 🔁 Rouler en palmiers : Roulez chaque côté de la pâte vers le centre pour former deux spirales qui se rencontrent, puis placez au congélateur 10 minutes pour faciliter la découpe.
5️⃣ 🔪 Trancher et dorer : Coupez des tranches de 1 cm, disposez-les sur la plaque, badigeonnez de jaune d'œuf.
6️⃣ 🔥 Cuisson : Enfournez 15–20 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Laissez tiédir 5 minutes avant de servir pour préserver le croustillant.
Astuce pour faciliter la recette ⚡
⚡ Placez les rouleaux 10 minutes au congélateur avant de couper pour éviter les déformations.
Un ingrédient à échanger 🔄
🔄 Chèvre → ricotta mélangée à du parmesan pour une version plus douce
Astuce de cuisson 🔥
🔥 Pour un palmiers très croustillant, laissez-le refroidir complètement sur une grille après cuisson.
💡 Conseils :
• Ne suivez pas trop de garniture pour éviter que la pâte ne colle.
• Variez le thym par du romarin finement haché pour un parfum différent.
Palmiers Chèvre Miel 🍯
