Le pouding à l’orange avec glaçage est un dessert doux et ensoleillé, à la texture moelleuse et au goût délicatement fruité. Parfumé au zeste et au jus d’orange, il séduit par sa légèreté et son glaçage brillant qui apporte une touche sucrée et acidulée. Parfait pour le dessert ou le goûter, il évoque la fraîcheur et la simplicité des recettes maison.
L'Essence du Dessert
Ce pouding met en valeur la saveur naturelle de l’orange, équilibrée par la douceur du sucre et la richesse du beurre. Le glaçage à l’orange vient sublimer le tout, en ajoutant une note brillante et légèrement croquante.
L'Inspiration Derrière la Recette
Inspiré des desserts traditionnels aux agrumes, ce pouding revisite le gâteau moelleux classique en version plus fondante et parfumée. Il rappelle les douceurs d’hiver et les goûters familiaux, tout en apportant une touche d’élégance grâce à son glaçage.
Choisir les Bons Ingrédients
Oranges
Des oranges fraîches et juteuses, de préférence non traitées, pour utiliser à la fois le jus et le zeste.
Farine et Sucre
Une farine légère et un sucre blanc pour une texture fine et un goût équilibré.
Œufs et Beurre
Ils apportent structure, moelleux et richesse au pouding.
Glaçage
Un mélange simple de sucre glacé et de jus d’orange pour un fini lisse et brillant.
Ingrédients pour 6 à 8 portions
200 g de farine
150 g de sucre
3 œufs
100 g de beurre fondu
100 ml de jus d'orange frais
Zeste d'une orange
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Verser le Glaçage
100 g de sucre glacé
2 à 3 cuillères à soupe de jus d'orange
Étapes de Préparation
1. Préparer la Pâte
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le jus et le zeste d'orange.
2. Incorporer les Ingrédients Secs
Tamiser la farine, la levure et le sel. Ajoutez progressivement au mélange liquide en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
3. Cuisson
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau en ressorte propre. Laisser tiédir avant de démouler.
