Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le poulet :
4 escalopes ou filets de poulet (environ 150 g chacun)
100 g de cheddar râpé (de préférence affiné, pour plus de goût)
1 œuf
2 c. à soupe de lait
80 g de chapelure (panko ou chapelure classique)
1 c. à soupe de farine
1 c. à café de paprika doux
1/2 c. à café d’ail en poudre
1/2 c. à café d’origan séché
Sel, poivre
Huile pour cuisson ou un peu de beurre fondu
Préparation
1. Préparer le poulet
Si les filets sont épais, les couper en deux dans l’épaisseur ou les aplatir entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. On cherche des morceaux fins, pour une cuisson rapide et uniforme.
Saler et poivrer les morceaux de poulet des deux côtés.
