Lorsque l’on cherche une recette simple, élégante et pleine de saveurs, le Poulet Rôti à l’Orange et au Thym coche toutes les cases. À la fois croustillant, juteux et délicatement caramélisé, ce plat transforme un simple repas en un moment de pur régal.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
6 cuisses de poulet (ou hauts de cuisse)
2 oranges bio (jus + zestes + tranches fines)
4 gousses d’ail
3 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de sauce soja légère
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 bouquet de thym frais
Sel et poivre du moulin
Optionnel : 1 pincée de piment d’Espelette ou de cannelle pour une touche épicée
Ustensiles nécessaires
Un grand plat à rôtir ou un plat allant au four
Un presse-agrumes
Un pinceau de cuisine (facultatif)
Un couteau et une planche à découper
Instructions de préparation
1. Préparer la marinade
Dans un grand saladier, mélangez :
Le jus de deux oranges + le zeste d’une orange
Le miel
La sauce soja
L’huile d’olive
L’ail pressé
Sel, poivre et herbes (gardez quelques brins de thym pour la cuisson)
Ajoutez les morceaux de poulet et enrobez-les bien. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur au moins 1 heure (idéalement 3 à 4 heures pour des saveurs plus intenses).
2. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante) pendant que vous préparez le plat.
3. Disposer dans le plat
Sortez les morceaux de poulet de la marinade et disposez-les dans le plat à four, côté peau vers le haut.
Arrosez avec un peu de marinade restante.
Ajoutez les tranches d’orange fraîches autour et quelques brins de thym frais sur le dessus.
4. Cuisson
Enfournez pour 45 à 55 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
