Ingrédients :
Pour la pâte à choux :
125 ml d’eau
125 ml de lait
100 g de beurre
1 pincée de sel
1 c. à soupe de sucre
150 g de farine
4 œufs
Pour la garniture :
Glace vanille (ou café, chocolat, pistache…)
Pour la sauce au chocolat :
200 g de chocolat noir pâtissier
20 cl de crème liquide entière
20 g de beurre
1 c. à soupe de sucre (facultatif)
Préparation :
1. Prépare les choux :
Préchauffe le four à 200°C.
Dans une casserole, porte à ébullition l’eau + le lait + le beurre + le sel + le sucre.
Hors du feu, ajoute la farine en une seule fois. Remue vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à formation d’une boule.
