Ingrédients (6 personnes)
Base
1 pâte brisée
1 càs de moutarde (facultatif)
Garniture
200 g de lardons fumés
5 œufs
3 œufs durs
2 œufs pour l’appareil
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
Sel, poivre
Persil ou ciboulette
👩🍳 Préparation
1. Cuire les œufs durs
Plonge 3 œufs dans l’eau bouillante
Laisse cuire 10 minutes
Refroidis, écale et coupe en rondelles
👉 Astuce : coupe-les délicatement pour garder un joli jaune bien centré.
2. Préparer la pâte
Préchauffe le four à 180°C
Étale la pâte dans un moule
Pique le fond
Ajoute une fine couche de moutarde
👉 Option : précuisson 10 min pour plus de croustillant.
3. Cuire les lardons
Fais revenir les lardons à la poêle sans matière grasse
Égoutte pour enlever l’excès de gras
4. Préparer l’appareil
Dans un saladier :
Fouette 2 œufs
Ajoute crème + lait
Sale légèrement (les lardons sont déjà salés)
