Ingrédients :
800 g de bœuf à braiser (paleron, macreuse, collier), coupé en gros cubes
600 g de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
3 carottes, coupées en rondelles
2 oignons, coupés en dés
3 gousses d’ail, hachées
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de concentré de tomate
20 cl de vin rouge ou bouillon de bœuf
40 cl de bouillon de bœuf
15 cl de crème épaisse ou crème fraîche
1 c. à soupe de sauce Worcestershire (optionnel)
2 feuilles de laurier, 1 branche de thym
Sel, poivre
Huile d’olive ou beurre
